26
EYL?L
2011
 
ŞAMBALİ

 

ŞAMBALİ

Şambali İzmir’de sokakta seyyar satıcıların sattığı ve  çocuklukta çok severek yediğimiz  bir tatlı.

Şambaliyi çok sevdiğim için evde yapmak istedim ve biraz araştırdıktan sonra aşağıdaki tarifte karar kıldım. Yiyenler çok beğendiğinden tarifi sizlerle de paylaşıyorum.

İzmir `de bu tatlının ortasına,  dövülmüş ceviz konularak aynı şekilde pişirileni ve şerbet döküldükten sonra üzerine hindistan cevizi serpilen çeşidi de var :şam tatlısı  . Dilerseniz cevizli olarak da yapabilirsiniz. Her ikisi de çok lezzetli , tavsiye ederim....

Malzemeler:

500 gr. irmik (1 paket)

1,5 su bardağı yoğurt (ekşi olmamasına dikkat edin)

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı karbonat + 1-2 damla limon suyuyla karıştırılıp eklenecek

Şerbeti için:

3.5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine :

Tuzsuz yer fıstığı

Yapılışı:

Şerbetin yapılışı: Tencereye su ve şekeri, daha sonra da limon suyunu koyup, yaklaşık 20-25 dakika kaynatın, Şerbeti oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

Şambalinin yapılışı ;

Derin bir kabın içine irmik, yoğurt, şeker ve vanilyayı koyun. Ayrı bir kasede karbonat  ile 1-2 damla limonu karıştırıp, diğer malzemelerin üzerine ekleyin, hepsini  iyice karıştırın. Koyu kıvamda bir karışım olması gerekiyor.

Sıvıyağla yağlanmış  orta boy dikdörtgen borcama karışımı dökün ve kaşıkla düzeltin.

Tatlının üzerine kabuklarını soyup ikiye ayırdığınız fıstıkları hafifçe bastırarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü  kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan şambalinin  üzerine  şerbeti dökün. Şambali şerbeti çektikten ve ılıdıktan sonra  dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun…

 

 
Bunlarda İlginizi Çekebilir

 
Yorumlar
Yorum Yapan :
07.10.2011
süper gerçekten ailecek severek yediğimiz bir tatlı kimisi farklı tariflerde veriyo ama biz bu usul yapıyoruz ellerine sağlık :)
Yorum Yapan : fatma ilhan yavuz
09.10.2011
tülaycım evde tuzsuz fıstık yoktu.tarçınlı.cevizli karışımı ortasına, üstüne hindistan cevizli olarak yaptım.güzel oldu.seninde ellerine sağlık.tariflerin çok güzel arkadaşım.sevgiler
Tülay Oral
09.10.2011
Fatma`cım ben henüz tarçınlı-cevizli, hindistan cevizli şam tatlısını evde denemedim ama çocukken çok yemiştim , beğendiğine sevindim . Ayrıca tüm tariflerde ısrarla karbonat belirtildiğinden karbonatla yaptım ama bir dahaki sefere 1/2 paket kabartma tozu kullanarak yapmayı düşünüyorum.Yorumlarını bekliyorum ,teşekkürler,sevgiler...
Yorum Yapan : selma çün
19.10.2011
Tülay`cığım nefis görünüyor. Bu akşam yapacağım. Öptüm.
Yorum Yapan : IsmailDikme
29.10.2011
Sevgili Tülay hanim Ben su an Almanyada yasiyan evli ve 4 kizi bulunan bir beyim. Ilk okulu Türkiyede okudum o dönemlerden kalma ŞAMBALİ satan rahmetli tatlici vardi ve yemeye doyamadigim o ŞAMBALİ yi sayenizde Almanyadada yeme imkanina kavusmus oldum su an 2 tepsiyi yapiyoruz vede ilk yaptigimiz ŞAMBALİ den de hem yiyip hemde bu mesaji yaziyorum. Tarifiniz icin tesekkür ederim
Tülay Oral
30.10.2011
Beğendiğinize çok sevindim ve bu güzel yorumunuzu okurken o kadar mutlu oldum ki ben de size teşekkür ederim, İzmir`den selamlar...
Yorum Yapan : elif olgac
01.11.2011
slm ben elif mardin den biizm yöresel yemeklerımı görünce cok mutlu oldum malzemeler ve yapılma şekılllerı aynı emınım kı lezetlerıde aynıdır ama sizden rıcam pestil ve yumurta tatlısını dehudiyet i işkembe dolmasını ekleyin çünkü buraya gelen yerli yabancı misafirlerimizin en çok beğendiği yemeklerdırler tv de izledım ve siteyı ordan buldum üyeniz oldum tarifler süper teşekkkür ederiz bizimle bunları paylaştığınız için. hayatta başarılar
Tülay Oral
02.11.2011
Çok teşekkür ederim Elif hanım , pestil yerine hurma ile yapıyoruz biz o tatlıyı, işkembe dolmasını ben de çok seviyorum, en kısa zamanda tüm Mardin yemeklerini, tatlılarını yapıp, fotoğraflarıyla birlikte siteye eklemeye çalışacağım ,sevgiler..
Yorum Yapan : şerif kasabalı
01.11.2011
İyi akşamlar Tülay hn ayni tatlıyı bende yoğurt yerine süt,karbonat yerine baking powder koyarak ayrıca içerisine de damla sakızı koyup bir gece beklettikten sonra pişiriyorum.Bu şekilde de çok güzel oluyor.Bu da Kıbrıs usulü şambali oluyor.Ellerinize saglık siteniz hayırlı olsun.
Tülay Oral
02.11.2011
Teşekkür ederim, ben de bir daha ki sefere kabartma tozu ile yapmayı düşünüyorum,damla sakızı da farklı bir lezzet katar eminim..
Yorum Yapan : yüksel coşar
17.11.2011
sonunda aradıgım lezeti bulduguma inanıyorum.çocukken sokaktaki satılan şambalinin tadını unutmak mümkün degil.çok kez denedim ama aynısı değildi eminim işte bu aradıgım lezzet hemen denicem çok teşekkürler..
Yorum Yapan : seyma
05.11.2011
Tulay ablacim şahane oldu tatlimiz...Emegine saglik...
Yorum Yapan : nuray
14.11.2011
Şambali süper oldu ellerinize damak tadınıza sağlık.Bizlerle paylaştığınız için çok teşekkürler
Yorum Yapan : İLKAY
15.11.2011
merhaba şerif kasabalı tarifinizi tam yayınlarsanız çok makbule geçecek.teşekkürler
Tülay Oral
16.11.2011
Şambalinin tarifini ayrıntılı olarak vermiştim, şam tatlısı denilen diğer tatlıyı da en kısa zamanda yapıp yayınlayacağım, şimdiden tarif vermek gerekirse aynı şambali gibi hamurunu hazırlayın, fırın kabına yarısını döküp arasına bolca tarçınlı ceviz serpin, kalan şambali hamurunu da döküp fırında pişirin.Şerbetini döktükten 15 dakika kadar sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpin..şimdiden afiyet olsun
Yorum Yapan : Selma
15.11.2011
Bu tarifi nereden buldunuz? Bunu Ben uzun yillardir yapiyorum annemin tarifi .
Tülay Oral
15.11.2011
Tüm tariflerimi çeşitli kaynaklardan araştırıp varsa yapan kisilerin tariflerini de inceleyip en aklıma uygun olanı deniyorum ve beğenirsem yayınliyorum
Yorum Yapan : rukiye
08.01.2012
Tülay hanım tatlı süper görünüyor ben de yapmak istiyorum irmik ince ya da kalın fark eder mi? emeğim boşa gitsin istemiyorum.
Tülay Oral
08.01.2012
Rukiye Hanım kağıt ambalajlarda satılan "Filiz" marka irmik kullanıyorum ,şimdiden afiyet olsun , sevgiler..
Yorum Yapan : canan
29.12.2014
Yoğurt yerine süt koysak nasil olur acaba
Tülay Oral
30.12.2014
Kıvamı cıvık olur sanırım , bence siz yoğurtla deneyin Canan hanım :)
Yorum Yapan : serap zeybek
27.03.2014
Un koyulmuyor mu acaba
Tülay Oral
27.03.2014
Hayır Serap hanım sadece irmikle yapılıyor.
Yorum Yapan : kardelen
27.04.2014
Merhabalar.Şambali tatlısını yaptım.Güzle oldu diyemeyeceğim malesef.Çünkü tadı ekşi oldu.neden ekşi olduğunu bilen varsa yazar mı acaba?çok seviniri.Herkese kolay gelsin.
Tülay Oral
27.04.2014
Merhaba Kardelen, neden ekşi olduğunu ben de anlayamadım , acaba şerbetine fazla limon suyu mu koydunuz ?
Yorum Yapan : varol ateş
26.09.2014
şerbeti soğusun diyorsunuz.daha sonra şerbeti sıcak olarak dökün diyorsunuz.hiç bir şey anlamadım.
Tülay Oral
26.09.2014
Daha önceleri sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet döküyordum, sonradan şerbeti biraz soğutmayı tercih ettim ve tarifi güncelledim, düzeltmeyi yaptım. Yorumunuz için teşekkürler
Yorum Yapan : sibel narin
07.01.2015
Mrb.tatliyi aynen uyguladim.cok kotu oldu.kabarmadi tepsinin dibinde incecik bir tabaka halindeydi. Sert oldu.cok kotu.
Tülay Oral
09.01.2015
Merhaba Sibel hanım , şambali revani gibi kabarmaz zaten, ayrıca şerbetli sert bir tatlıdır. Büyük bir fırın kabında pişirdiyseniz ince olmuştur, ben orta boy bir fırın kabı kullanmıştım. Sağlık olsun,sevgiler..
Yorum Yapan : erdal
13.03.2015
Ben erdal sambaliyi sizin verdiginiz terife gore yaptim kabarmadi cekti kuculdu hatam nerede acele cevap
Tülay Oral
13.03.2015
Şambali zaten revani gibi kabarmaz, irmikle yapıldığı için sert bir tatlıdır. Fırında fazla kaldıysa küçülmüş olabilir
 
 
 
 
 


İLETİŞİM
tulayoral@hotmail.com

GÜNEYDOĞU LEZZETLERİ
ÇORBALAR
ET ve TAVUK YEMEKLERİ
DENİZ ÜRÜNLERİ
SEBZE YEMEKLERİ
PİZZA - MANTI - MAKARNA
SALATALAR - MEZELER
YAŞ PASTA VE TATLILAR
KEKLER - KURABİYELER- ÇÖREKLER
BÖREK- POĞAÇA- EKMEK- HAMUR İŞLERİ
OMLETLER - KAHVALTILIKLAR
YÖRESEL LEZZETLER
ETKİNLİKLER
İÇECEKLER
ÜRÜNLER
Bu mardin yemegicok degisik bir lezzettir.Anlatilamaz...

Keşke daha önce görseydim kireçsiz tarifi. Nerdeyse 20 gündür uğraşıyorum.kireç ...

Tarifiniz çok güzel yaptım muhteşem oldu.size fotograf göndermek istedim buradan...

Çok güzel olmuş aynı tarifi ton balığı ilede yapabilir miyiz?...

Harika olmuş emeğinize sağlık bende akşama kocama yapacağım inş hoşuna gider:)te...


3
9
7
5
1
3
3
 
Tülay ORAL
 

Çocukluğumdan beri mutfağa meraklıyım. Kekler, pastalar yapar, çeşitli yemek dergilerinden ve yemek kitaplarından farklı  tarifler dener, beğendiklerimi defterime yaza
Profilimin Devamı


PESTO (FESLEĞEN) SOSLU KREMALI MAKARNA
PESTO (FESLEĞEN) SOSLU KREMALI MAKARNA
KAKAOLU MUZLU CHİA PUDİNG
BADEM UNLU ÇİKOLATALI KEK
MARİNE SOSLU IZGARA TAVUK
TİRAMİSU (EV YAPIMI PANDİSPANYA İLE)
ROCHER (ROŞ) ÇİKOLATA
ŞAMBALİ
FIRINDA SEBZELİ TAVUK SARMA
LAHANA LAZANYA
ROCHER (ROŞ) ÇİKOLATA
BADEM UNLU ÇİKOLATALI KEK
KAKAOLU MUZLU CHİA PUDİNG
KARNABAHAR SUSHİ
JUİCY LİFE İZMİR İLE SAĞLIKLI YAŞAM VE BESLENME ÜZERİNE WORKSHOP
MUTLU YILLAR....
FIRINDA KIYMALI ISPANAK

   4.İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşması   Abugannuç   acı badem aroması   Açelya Akkoyun   Açelya Akkoyun ile Pril   Ali Nazik   Alluciye   Ananaslı bisküvili pasta   Ananaslı pasta   Aşure   avokado   Avokado Salatası   avokadolu sos   Aydın yöresi   Ayva   Ayva Reçeli   Ayva Tatlısı   babagannuç   Baca Cafe   Badem ezmesi   Badem unlu çikolatalı kek   bademli etli pilav   Bademli Kremalı Çikolatalı Pasta   Baklavalık yufka böreği   Balkabağı tatlısı   Balkabaklı ravioli   Bayram detoksu   Beşamel Soslu Ispanak   Beşamel Soslu Köfte   Biberli Mantar Sote   biftek   Biftekli Krep   Biftekli Makarna   bisküvi   Boşnak böreği   Boyoz   Böğürtlenli Çikolatalı Yaş pasta   Börek   bulgur   Bumerang   Ceviz reçeli   Cevizli Balkabaklı Yaş pasta   Cevizli ekmek   Cevizli incir tatlısı   Cevizli Muffin   Cevizli Saray Kebabı   cheesecake   cheesecake tabanı   cupkek   çarşaf böreği   Çay   çıtır börek   çibörek   Çiğbörek   Çiğköfte   çikolata   Çikolata Truffle   çikolatalı atıştırmalık   Çikolatalı Browni   Çikolatalı cheesecake   Çikolatalı çatlak kurabiye   çikolatalı çıtır   çikolatalı draje   Çikolatalı ıslak browni   Çikolatalı ıslak kek   Çikolatalı Kek   Çikolatalı Kıtır Kurabiye   Çikolatalı krem karamel   çikolatalı milföy   Çikolatalı Muffin   Çikolatalı Pasta   Çikolatalı Sufle   Çikolatalı Volkan Kek   çilek   Çilek reçeli   Çilekli Alman Pastası   çilekli magnolia   Çilekli parfe   Çilekli Tart   çipura   çölyak   Çörek   Damla çikolatalı kurabiye   Dana Rosto   Deniz börülcesi   dereotlu poğaça   dereotu   Detoks   diyet kurabiye   Domates Çorbası   Dr Oetker   Dr Oetker Creme Brulee   Dr Oetker ile Workshop   Dr.Oetker ile Workshop   Dude table   Ekler pasta   ekşi erik   Ekşi maya   ekşi mayalı ekmek   Ekşili köfte   Elbasan tava   Elmalı çıtır tartolet   Elmalı Nar reçeli   Elmalı tart   Elmalı turta   Eros Aşk pastası   et   Etli kirde   Ev salçası   Ev yapımı yoğurt   evde ekmek yapmak   Ezogelin çorbası   fava   Fesleğen   Fesleğenli kıymalı makarna   Fırın Makarna   Fırın poşetinde balık   Fırın poşetinde biftek   Fırın poşetinde tavuk patates   Fırın Sütlaç   fırında dolma   Fırında ıspanaklı kaşarlı mantar   Fırında kıymalı ıspanak   fırında kıymalı karnabahar   Fırında mücver   fırında palamut   Fırında Patates Püreli Tavuk   Fırında sebzeli erişte   Fırında sebzeli tavuk sarma   Fırında Tavuk Patates   frambuaz   Frambuazlı Bademli Yaş pasta   Gelincik otu   Gülben Ergen   Güveç Türlü   Hamsi   Harire   Haşhaşlı Çörek   haşlanmış içli köfte   haşu   Havuçlu Cevizli Kek   Hepleziz Kurabiye   hepleziz.com 2 yaşında   Hindistan cevizli coco   Hindistancevizli içecek   Humus   Hünkarbeğendi   Hürriyet benim   Hürriyet Bumerang Deneyim Günleri Alaçatı   Hürriyet Bumerang USLA   Isırgan   Isırgan otu   Islak kek   ıspanaklı börek   Ispanaklı Peynirli Kiş   ıspanaklı peynirli piliç pane   iç baklalı enginar   İçliköfte   İglo   İkbebet   İkliçe   İrmik Helvası   irmik tatlısı   İşkembe dolması   İtalyan Usulü Tiramisu   izmir 5. Yemek Bloğu Yazarları Buluşması   İzmir 7. Yemek Blogu Yazarları toplantısı   İzmir Gourmet Guide   İzmir köfte   İzmirli yemek blogu yazarları buluşması-3   İzmirli Yemek Blogu Yazarları Toplantımız   Juicy Life   Juicy Life İzmir ile sağlıklı beslenme workshop   Kabaklı Pırasalı Bükme   Kaburga   Kaburga Dolması   Kağıtta pastırma   Kağıtta sebzeli levrek   Kakao   kakaolu ıslak kek   Kakaolu lokum toplar   Kakaolu Muzlu Chia puding   Karabuğdaylı kabak dolma   Karaorman pastası   karmaca   Karnabahar graten   Karnabahar köftesi   Karnabahar sushi   Kaşar   Kaşıbeyaz Light Lezzetler   Kayseri   Kazandibi   Kazayağı otu   Kek   Kereviz   Kereviz Salatası   Keskinoğlu   Keskinoğlu Fileto Fit Tavuk   Kestaneli biftek   Keşküllü kadayıf   Kırmızı meyveli yaş pasta   Kısır   Kibe   kinoa   kinoalı kısır   kişniş   Kivili yaş pasta   Körili Kremalı tavuk   Krem Karamel   krema   Kremalı mantar çorbası   Kremalı Milföy pasta   krep   Kurabiye   Kuru börülce salatası   Kuru patlıcan dolması   kuşkonmaz   Kuymak   Künefe   labne   Lahana   lahana böreği   lahana lazanya   Lazanya   Lazanya Bolonez   levrek   Lezita   limon   Limonata   Limonlu Cheesecake   limonlu kek   limonlu pasta sosu   lor   Lor tatlısı   Lorlu Balkabağı tatlısı   magnolia puding   makarna   Mantarlı Omlet   Mantarlı Patates   Mantı   Mantı makarna   Mardin Çöreği   Mardin yemekleri   Marine soslu Biftek   marine soslu ızgara tavuk   mayalı ay çöreği   Mercimek Çorbası   Mercimek köftesi   Mermer kek   Mıhlama   mikrodalga browni   Milföy   Milföy Böreği   Miranda Zeytinyağlı lezzetler   Mozaik pasta   Muz Dondurması   Muzlu çikolatalı yaş pasta   Muzlu Rulo Pasta   muzlu rulo tatlı   Mücver   müsli   Narlı Cheesecake   Narlı kuzukulağı salatası   nohut   Omlet   Paçanga Böreği   Pancake   Pancar   Pancar Salatası   Pandispanya   pankek   Paskalya   Pastırma   Pastırmalı Kuşkonmaz   Patatesli kek   Patatesli omlet   Patatesli peynirli rulo börek   Patlıcan   Patlıcan dizme   Patlıcan salatası   Pelte   Pesto   Peynirli Börek   Peynirli Girit kabağı   Peynirli kek   Peynirli lazanya   Peynirli Poğaça   Peynirli rulo börek   Peynirli tart   Pırasalı börek   Piliç Sufle   pirinç   Pizza   Pizza Hamuru   Poğaça   Portakallı Kereviz   portakallı krem brule   Portakallı Tiramisu   Pril   Profiterol   Ran Group Konak Pier etkinliği   Ravioli   Reçel   Redmond   Redmond M4506   Redmond/Türkiye   Renkli biberli rulo levrek   reyhan   reyhan şerbeti   ROCHER (ROŞ) ÇİKOLATA   Rosto   sacher tart   sacher torte   sağlıklı beslenme   salata   sarımsak   seasons of love   sebze   sebze garnitür   Sebzeli Biftek   Sebzeli Gözleme   Sebzeli Hamsi   Sebzeli Tavuk Bonfile   Sebzeli Tavuklu Noodle   Sembusek   sini kebabı   siyah pirinçli sütlaç   Sodalı Börek   Somon   Sosyete mantısı   Söke Glutensiz Unla peynirli tart   Söke Un ile Toprağın Bereketi Etkinliği   Spagetti   Sucuk   Sufle   Supangle   süt   Sütlaç   sütlü kadayıf   Şambali   Şef Osman Bahadır   Şeftalili rulo pasta   Şeker Hamurlu Kurabiye (Zencefilli Tarçınlı)   Şevketi bostan   Tahin   Tahinli Cevizli Çıtır Rulo   Tahinli çörek   Tarhana   tatlı   Tava böreği   Tavuk çöp şiş   Tavuklu Akkız otu   Tavuklu Etli Taze fasülye   Tavuklu Mantarlı Krep   taze makarna yapımı   Tea&Pot   tel kadayıf böreği   Tel kadayıf tava böreği   Tepekule   Tepekule Catering   Tepekule Catering Yemek Atölyesi   Tepekule Catering Yemek Okulu   Tepekule Catering Yemek Okulu ile Workshop   Tepekule Etli Kirde   tepsi kebabı   Tepside içli köfte   Terbiyeli kereviz   terbiyeli köfte   Terbiyeli mercimek çorbası   Tiramisu   Tiramisu (Pandispanya ile)   TRT   TRT 1   Truff   turp otlu mercimekli fava   turpotu   TV Programı   Umay Villa   Un kurabiyesi   unsuz yağsız şekersiz kurabiye   Üç Kat Üç Tat   vişne   Vişneli Cheesecake   Vişneli Çikolata Mousse   Vişneli Kremalı İrmik Tatlısı   Vişneli Muffin   Vişneli pasta   Vitalis   waffle   yaprak sarması   yenibahar   yerelması   Yeşil elmalı kabak çorbası   Yeşil mercimek filizi   yoğurtlu bulgurlu ısırgan otu   Yoğurtlu kaygana   Yoğurtlu Kereviz   Yoğurtlu Yarma Çorbası   Yuvarlama   Zerde   Zeytinli Peynirli Topkek (Muffin)   Zeytinyağlı enginar