08
MART
2011
 
KAZAYAĞI OTU-GELİNCİK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI

 

KAZAYAĞI OTU-GELİNCİK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI:

Komşumuz bize bahçesinden kendi topladığı kazayağı otu, gelincik otu ve ısırgan otu getirmişti. Ben de Ege Mutfağı Ot-Sebze yemekleri kitabımı biraz karıştırdım ve ot kavurması yapmaya karar verdim.

Ot kavurması sade yenilebileceği gibi en son aşamada üzerine yumurta kırılarak da pişirilebiliyor veya üzerinde sarımsaklı yoğurt  ile servis edilebiliyor.

Bu arada bu otların faydalarını da biraz araştırdım;

Kaz ayağı otu ,ismini yapraklarının kaz ayağına benzemesinden alıyor, Akdeniz bölgesinde yetişen  kokulu otsu bir bitki ve bağırsak solucanlarını düşürmeye faydalı  geliyor.

Gelincik otu nefes darlığı, bronşit, astım ve göğüs nezlesine faydalı, yanıkları iyileştiriyor.

Isırganotu bağışıklığı güçlendiriyor, kan dolaşımını artırıyor, kanı temizliyor, ülseri önlüyor,yaraları iyileştiriyor, dirençli mikroorganizmaların yayılmalarını ,engelliyor, pankreas, mide, karaciğer, bağırsaklar ve safra kesesi rahatsızlıklarına da iyi geliyor.

Faydalarını saydıktan sonra  şimdi sıra ot kavurması tarifinde  :

Malzemeler:

1 demet kazayağı otu

1 demet gelincik otu

1 demet ısırgan otu

1 adet kuru soğan

½ su bardağı su

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

2-3 diş sarımsak

250 gr. yoğurt

Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Otları yıkayın ve sert yapraklarını ayıklayıp 2-3 cm boyunda doğrayın. Tencereye 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve rendelenmiş kuru soğanı pembeleştirin. Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış otları ekleyip kavurun. Ara ara karıştırarak 5-6 dakika kavurduktan sonra tuz ,karabiber ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.

Afiyet olsun…

 
 
Bunlarda İlginizi Çekebilir

 
Yorumlar
Yorum Yapan : hasretli lezzetler
08.03.2011
kazayagi? hm hic duymadim ama merak ettim :) enfes görünüyor! ellerinize saglik tülay hanim! sicacik sevgiler
Tülay Oral
11.03.2011
Ben de ilk kez yaptım , güzel yorumun için çok teşekkür ederim ,sevgiler
Yorum Yapan : Gulden Erke
09.03.2011
Ot yemeklerine bayılırım.Gelincik ve ısırganı biliyorum fakat kazayağı otunu hiç duymadım sadece ege de olan bir ot mu acaba? Bulursam hemen deneyeceğim.http://guldeninmutfagi.blogspot.com/
Tülay Oral
11.03.2011
Gülden Hanım kazayağı otunu ben de hiç duymamıştım komşumuz Foça`dan toplayıp getirmişti Ege bölgesinde yetişen bir ot ,faydalı olduğu için denedim , sevgiler ..
Yorum Yapan : sevil
09.03.2011
tülaycım ellerine sağlık tatlım nefis olmuş afiyet bal olsun sevgilerimle
Tülay Oral
11.03.2011
Çok teşekkür ederim Sevil`cim ,sevgiler
 
 
 
 
 


İLETİŞİM
tulayoral@hotmail.com

GÜNEYDOĞU LEZZETLERİ
ÇORBALAR
ET ve TAVUK YEMEKLERİ
DENİZ ÜRÜNLERİ
SEBZE YEMEKLERİ
PİZZA - MANTI - MAKARNA
SALATALAR - MEZELER
YAŞ PASTA VE TATLILAR
KEKLER - KURABİYELER- ÇÖREKLER
BÖREK- POĞAÇA- EKMEK- HAMUR İŞLERİ
OMLETLER - KAHVALTILIKLAR
YÖRESEL LEZZETLER
ETKİNLİKLER
İÇECEKLER
klasik tatlım oldu.Normal tariflerde lor olmadığından tadanlara çok değişik geli...

Çok pratikmiş gerçekten Tülaycım. Ellerine sağlık canım.. ...

Selam , begenerek takip ettigim bir site cok cok tesekkurler sizden ricam havucl...

Tülay Hanım merhaba, sizin sitenizle şans eseri arama yaparken karşılaştım. Ve ...

Bende yaptım bu trufflerden ama sıvı oldu ve buzlukta 3 saat bekletmeme rağmen ...


1
9
9
6
3
8
1
 
Tülay ORAL
 

Çocukluğumdan beri mutfağa meraklıyım. Kekler, pastalar yapar, çeşitli yemek dergilerinden ve yemek kitaplarından farklı  tarifler dener, beğendiklerimi defterime yaza
Profilimin Devamı


MARİNE SOSLU IZGARA TAVUK
MARİNE SOSLU IZGARA TAVUK
PESTO (FESLEĞEN) SOSLU KREMALI MAKARNA
FIRINDA SEBZELİ TAVUK SARMA
TİRAMİSU (EV YAPIMI PANDİSPANYA İLE)
MUZLU RULO PASTA
ŞAMBALİ
CEVİZLİ BROWNİ (ISLAK KEK )
ÇİKOLATALI TRUFFLE
MUZ DONDURMASI
AÇELYA AKKOYUN İLE PRİL ETKİNLİĞİ
SÜTLÜ KADAYIF
TEPEKULE CATERİNG YEMEK OKULUNDA WORKSHOP
KIRMIZI MEYVELİ YAŞ PASTA
FIRIN POŞETİNDE ÇİPURA
BUMERANG SEASONS OF LOVE
SEVGİLİLER GÜNÜ .....

   4.İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşması   Abugannuç   acı badem aroması   Açelya Akkoyun ile Pril   Ali Nazik   Alluciye   Ananaslı bisküvili pasta   Ananaslı pasta   Aşure   avokado   Avokado Salatası   avokadolu sos   Aydın yöresi   Ayva   Ayva Reçeli   Ayva Tatlısı   babagannuç   Baca Cafe   Badem ezmesi   Bademli Kremalı Çikolatalı Pasta   Baklavalık yufka böreği   Balkabağı tatlısı   Balkabaklı ravioli   Beşamel Soslu Ispanak   Beşamel Soslu Köfte   Biberli Mantar Sote   biftek   Biftekli Krep   Biftekli Makarna   bisküvi   Boşnak böreği   Boyoz   Böğürtlenli Çikolatalı Yaş pasta   Börek   bulgur   Bumerang   Ceviz reçeli   Cevizli Balkabaklı Yaş pasta   Cevizli browni   Cevizli ekmek   Cevizli incir tatlısı   Cevizli Muffin   Cevizli Saray Kebabı   cheesecake   cheesecake tabanı   cupkek   çarşaf böreği   çıtır börek   çibörek   Çiğbörek   Çiğköfte   çikolata   Çikolata Truffle   çikolatalı atıştırmalık   Çikolatalı Browni   Çikolatalı cheesecake   çikolatalı çıtır   çikolatalı draje   Çikolatalı Kek   Çikolatalı Kıtır Kurabiye   Çikolatalı krem karamel   çikolatalı milföy   Çikolatalı Muffin   Çikolatalı Pasta   Çikolatalı Sufle   Çikolatalı Volkan Kek   çilek   Çilek reçeli   Çilekli Alman Pastası   Çilekli parfe   Çilekli Tart   çipura   Çörek   Dana Rosto   Deniz börülcesi   dereotu   diyet kurabiye   Domates Çorbası   Dr Oetker   Dr Oetker Creme Brulee   Dr Oetker ile Workshop   Dr.Oetker ile Workshop   Dude table   Ekler pasta   ekşi erik   Ekşi maya   ekşi mayalı ekmek   Ekşili köfte   Elbasan tava   Elmalı çıtır tartolet   Elmalı Nar reçeli   Elmalı tart   Elmalı turta   Eros Aşk pastası   et   Etli kirde   Ev salçası   Ev yapımı yoğurt   evde ekmek yapmak   Ezogelin çorbası   Fesleğen   Fesleğenli kıymalı makarna   Fırın Makarna   Fırın poşetinde balık   Fırın poşetinde biftek   Fırın poşetinde tavuk patates   Fırın Sütlaç   Fırında ıspanaklı kaşarlı mantar   fırında kıymalı karnabahar   Fırında mücver   fırında palamut   Fırında Patates Püreli Tavuk   Fırında sebzeli erişte   Fırında sebzeli tavuk sarma   Fırında Tavuk Patates   frambuaz   Frambuazlı Bademli Yaş pasta   Gelincik otu   Gülben Ergen   Güveç Türlü   Hamsi   Harire   Haşhaşlı Çörek   haşlanmış içli köfte   Havuçlu Cevizli Kek   Hepleziz Kurabiye   hepleziz.com 2 yaşında   Humus   Hünkarbeğendi   Hürriyet benim   Hürriyet Bumerang USLA   Isırgan   Isırgan otu   Islak kek   ıspanaklı börek   Ispanaklı Peynirli Kiş   ıspanaklı peynirli piliç pane   iç baklalı enginar   İçliköfte   İglo   İkbebet   İkliçe   İrmik Helvası   irmik tatlısı   İşkembe dolması   İtalyan Usulü Tiramisu   izmir 5. Yemek Bloğu Yazarları Buluşması   İzmir köfte   İzmirli yemek blogu yazarları buluşması-3   İzmirli Yemek Blogu Yazarları Toplantımız   Kabaklı Pırasalı Bükme   Kaburga   Kaburga Dolması   Kağıtta pastırma   Kağıtta sebzeli levrek   Kakao   Kakaolu lokum toplar   Karaorman pastası   Karnabahar graten   Karnabahar köftesi   Kaşar   Kaşıbeyaz Light Lezzetler   Kayseri   Kazandibi   Kazayağı otu   Kek   Kereviz   Kereviz Salatası   Kestaneli biftek   Keşküllü kadayıf   Kırmızı meyveli yaş pasta   Kibe   kişniş   Kivili yaş pasta   Körili Kremalı tavuk   Krem Karamel   krema   Kremalı mantar çorbası   Kremalı Milföy pasta   krep   Kurabiye   Kuru börülce salatası   Kuru patlıcan dolması   Kuymak   Künefe   labne   Lazanya   Lazanya Bolonez   levrek   Lezita   limon   Limonata   Limonlu Cheesecake   limonlu kek   limonlu pasta sosu   lor   Lor tatlısı   Lorlu Balkabağı tatlısı   makarna   Mantarlı Omlet   Mantarlı Patates   Mantı   Mantı makarna   Mardin Çöreği   Mardin yemekleri   marine soslu ızgara tavuk   mayalı ay çöreği   Mercimek Çorbası   Mercimek köftesi   Mermer kek   Mıhlama   mikrodalga browni   Milföy   Milföy Böreği   Miranda Zeytinyağlı lezzetler   Mozaik pasta   Muz Dondurması   Muzlu çikolatalı yaş pasta   Muzlu Rulo Pasta   muzlu rulo tatlı   Mücver   müsli   Narlı Cheesecake   Narlı kuzukulağı salatası   nohut   Omlet   Paçanga Böreği   Pancake   Pancar   Pancar Salatası   Pandispanya   pankek   Paskalya   Pastırma   Patatesli kek   Patatesli omlet   Patatesli peynirli rulo börek   Patlıcan   Patlıcan dizme   Patlıcan salatası   Pelte   Pesto   Peynirli Börek   Peynirli Girit kabağı   Peynirli kek   Peynirli lazanya   Peynirli Poğaça   Peynirli rulo börek   Piliç Sufle   pirinç   Pizza   Pizza Hamuru   Poğaça   Portakallı Kereviz   portakallı krem brule   Portakallı Tiramisu   Profiterol   Ran Group Konak Pier etkinliği   Ravioli   Reçel   Renkli biberli rulo levrek   Rosto   sacher tart   sacher torte   salata   sarımsak   seasons of love   sebze   sebze garnitür   Sebzeli Biftek   Sebzeli Gözleme   Sebzeli Hamsi   Sebzeli Tavuk Bonfile   Sebzeli Tavuklu Noodle   Sembusek   Sodalı Börek   Somon   Sosyete mantısı   Söke Un ile Toprağın Bereketi Etkinliği   Spagetti   Sucuk   Sufle   Supangle   süt   Sütlaç   sütlü kadayıf   Şambali   Şef Osman Bahadır   Şeftalili rulo pasta   Şeker Hamurlu Kurabiye (Zencefilli Tarçınlı)   Şevketi bostan   Tahin   Tahinli Cevizli Çıtır Rulo   Tahinli çörek   Tarhana   tatlı   Tava böreği   Tavuk çöp şiş   Tavuklu Akkız otu   Tavuklu Etli Taze fasülye   Tavuklu Mantarlı Krep   taze makarna yapımı   tel kadayıf böreği   Tel kadayıf tava böreği   Tepekule   Tepekule Catering   Tepekule Catering Yemek Atölyesi   Tepekule Catering Yemek Okulu   Tepekule Catering Yemek Okulu ile Workshop   Tepekule Etli Kirde   Terbiyeli kereviz   terbiyeli köfte   Tiramisu   Tiramisu (Pandispanya ile)   TRT   TRT 1   Truff   turpotu   TV Programı   Un kurabiyesi   unsuz yağsız şekersiz kurabiye   Üç Kat Üç Tat   vişne   Vişneli Cheesecake   Vişneli Çikolata Mousse   Vişneli Kremalı İrmik Tatlısı   Vişneli Muffin   Vişneli pasta   Vitalis   waffle   yaprak sarması   yenibahar   yerelması   Yeşil elmalı kabak çorbası   yoğurtlu bulgurlu ısırgan otu   Yoğurtlu kaygana   Yoğurtlu Kereviz   Yoğurtlu Yarma Çorbası   Yuvarlama   Zerde   Zeytinli Peynirli Topkek (Muffin)   Zeytinyağlı enginar