Blog toplantımız için çilekli tart yaptığımı dün yazmıştım. Tarife geçmeden önce sizlerle paylaşmak istediğim bir şey var. Çilekli tartı bir gün önceden yapacağım için çileklerin parlak görüntüsünü korumak amacıyla “Dr.Oetker tart jöle” kullanmam gerekiyordu. Karşıyaka- Bostanlı- Konak taki tüm Migros, Tansaş, Pehlivanoğlu .gibi büyük marketleri dolaşmama rağmen ne yazık ki tek bir paket bile tart jöle bulamadım. Bunun üzerine geçen Cuma günü öğlen saatlerinde Dr.Oetker ‘i aradım ve halkla ilişkiler müdürü Emine Özden’e durumu anlattım. Konuyla hemen ilgileneceğini ama marketlere sevkiyatın yetişemeyebileceğini söyleyerek bu ürünü bana mutlaka ulaştıracaklarını söyleyerek adresimi istedi. Aradan 2 saat geçmişti ki büroma Dr.Oetker `den bir yetkili elinde küçük bir koli tart jöle ile geldi. Bu duyarlılık ve jest beni çok mutlu etti. Dr.Oetker Halkla İlişkiler Müdürü Emine Hanım`a , büroma kadar koliyi getiren Dr.Oetker yetkilisine ve her zaman ürünlerini mutfağımda güvenerek kullandığım DR OETKER’e çok teşekkürler….
ÇİLEKLİ TART
Hamur malzemeleri:
1 adet yumurta,
3 yemek kaşığı şeker,
1 kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
1 yemek kaşığı fındık yağı (veya çiçek yağı ),
1 paket vanilin,
1 paket kabartma tozu.
2- 2,5 su bardağı un
Krema malzemeleri:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (75 gr) + Yarım su bardağı soğuk süt
Üzerine :
300-400 gr çilek
Dr Oetker tart jöle (2 yemek kaşığı şeker + 2.5 çay bardağı su)
Yapılışı:
Hamur malzemelerini karıştırıp iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelince streç filme sarıp 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Tart kalıbınızı yağlayın ve hamuru elinizle bastırarak tart kalıbına yerleştirin, düzelttiğiniz hamuru 5-6 yerden çatal batırarak delin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar ortalama 20 dakika pişirin. Fırından çıkan tartı soğumaya bırakın.
Kremanın yapılışı:
Küçük bir tencereye yumurta sarısı, mısır nişastası, toz şeker ve sütü koyup tel çırpıcıyla karıştırdıktan sonra ocağa koyun ve koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Pişen kremanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Toz krem şanti ile soğuk sütü mikserle krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın. Krem şanti ile diğer kremayı karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mikserle 2-3 dakika çırpın.
Tartın tüm yüzeyine kremayı eşit olarak yayın ve düzeltin.
Çilekleri yıkayıp kurutun ve ortadan ikiye kesip kremanın üzerine yerleştirin.
Dr.Oetker tart jöleyi poşetin arkasındaki tarife göre ( 2 yemek kaşığı şeker ve 2.5 çay bardağı suyla) pişirerek hazırlayıp çileklerin üzerine dökün.
Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Krem şanti kullanmadan krema yapmak isterseniz, krema malzemelerini yarım ölçü arttırarak pişirin, piştikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip mikserle çırpın, kremanız hazır. Böyle de çok lezzetli olur , tercih sizin :)
Afiyet olsun…
Not : Eğer çilekli tartı aynı gün yiyecekseniz tart jöle kullanmanıza gerek yok ,ertesi gün servis edecekseniz meyvelerin tazeliğini korumak için tart jöle gerekiyor.
.png){kind=icon}
1969 doğumluyum, 9 Eylül Üni. Hukuk Fakültesi mezunuyum, İzmir`de Avukatlık yapmaktayım. Evliyim, iki kız annesiyim. Dedem ve Babam aşçı olup, İzmir`de biri Kebap, diğeri gele
.jpg)
